Salade de fenouil cru fraîcheur
Préparation: 0M - Cuisson: 12M
Pour 4 personnes :
- 1 fenouil
- 1 pomme (fruit) de préférence acide
- citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 1 échalote
- persil
- poivre et sel
Instructions :
- Nettoyer le fenouil, retirer les parties abimées afin qu'il soit bien blanc et les branches (qui sont trop dures).
- Le couper en morceaux puis le râper au robot en utilisant une grille aux trous plus gros que pour les carottes, réserver.
- Peler et épépiner la pomme, la couper en petits cubes, lui ajouter tout de suite (pour qu'elle ne s'abîme pas) le jus de citron et l'huile d'olive, saler, poivrer.
- Emincer l'échalote et le persil et ajouter.
- Egoutter le thon et ajouter.
- Ajouter le fenouil, mélanger et servir frais. Un véritable régal pour toute la famille.